撰文 | Skin

审校｜阿娴


如果你想在你的菜肴上添加一些柠檬汁，来增加食物的风味，不如把柠檬换成黑蚂蚁。撒一些黑蚂蚁，也能获得和柠檬相似的酸味。

黑蚂蚁也有和柠檬相似的酸味。｜参考资料1

这项发现来源于一群圣地亚哥州立大学的科学家。在最近举办的美国化学学会会议上，他们报告了一项研究成果：他们测评了4种能吃的蚂蚁，发现不同的蚂蚁有着不同的口味。


食用昆虫早已不是什么新鲜事。在2017年荷兰瓦赫宁根大学昆虫学系编撰而成的《世界食用昆虫名录》中，共记载了人类食用过的2096种不同的昆虫。其中，甲虫的种类最多，其次是各种各样的蝴蝶、飞蛾、蜜蜂、蚂蚁、蚱蜢，甚至是苍蝇。

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